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鱼香肉丝具体标准,鱼香肉丝没有标准 盘点十大经典川菜你爱吃吗

    原标题:鱼香肉丝没有标准 盘点十大经典川菜你爱吃吗


鱼香肉丝没有标准 盘点十大经典川菜你爱吃吗


  去年,四川省质监局批准公布了《中国川菜经典菜肴制作工艺规范》,其中收录了49道川菜代表作,如回锅肉、咸烧白、鱼香肉丝、麻婆豆腐等,并给出了许多川菜十分详细的制作方法和要求,使得这些常见的特色川菜也有了量化的标准。但这些制作工艺标准并不带有强制性,只是推荐标准。

  然而,这两天有媒体称,以鱼香肉丝为例,根据这一标准,其中的猪肉和青笋要切成二粗丝,而二粗丝的标准为长10厘米、宽0.3厘米、高0.3厘米。

  这一标准让许多网友咋舌,“川菜标准”的话题也在一两天内瞬间引爆网络,更有人戏言,“以后吃饭一定带个尺子。”

  不过,这一说法很快被四川省质监局标准化处否定,昨晚他们辟谣解释称,这一说法“是对规范有误解”,他们只是提出了比较统一的做菜规范,没有制定到鱼香肉丝的长度、宽度、高度。

  1、四川火锅

  以麻,辣,鲜,香著称的火锅已成为四川美食的代表。

  
鱼香肉丝没有标准 盘点十大经典川菜你爱吃吗

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    鱼香肉丝具体标准,鱼香肉丝没有标准 盘点十大经典川菜你爱吃吗


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